为推动省直管餐饮单位监督量化分级管理工作，提高餐饮服务经营者的法律意识、责任意识、风险意识和自身食品安全管理水平。7月19日，省局组织开展了餐饮服务单位食品安全培训，省局直属餐饮服务单位的负责人、食品安全管理人员及厨师长共计100余人参加了培训。

   培训详细讲解了餐饮服务食品安全有关法律法规、餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度、餐饮服务许可管理等内容。并结合典型案例，讲解分析餐饮服务单位经营中常忽视，易触犯的法律法规条款和易产生的食品安全隐患，以避免餐饮服务单位在日后经营过程中违法违规问题的再现。

   培训会议对餐饮服务单位食品安全工作提出三点要求：一是提高认识，落实责任，切实抓紧抓好本单位的食品安全工作；二是加强学习，认真准备，配合监管部门实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作；三是认真自查，改造设施，积极换发餐饮服务许可证。

   通过培训，提高了企业食品安全知识水平、守法经营和诚信经营意识，推动省直管餐饮服务单位量化分级管理工作全面开展。

                                                                       省局食品处